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第47章 炖糖梨

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    门外,庆林和葛亮百无聊赖地等着,有一句没一句的聊着天,许多娱乐圈的秘闻便消无声息地进入了葛亮的耳朵里。  .  . 他暗自兴奋,以后这些都是在狐朋狗友面前吹嘘的资本。

    突然,一股极其浓烈的鱼香,从门缝里挤出来,顺着风向呼啸而去,像一支攻城略地的军队,所到之处,无不成为它的俘虏。

    两个人几乎同时站了起来,他们面面相觑,眼神里都充满震惊。

    “你也闻到啦?!”两个人异口同声地问,然后各自连连点头。

    “太香啦!不知墨老板又在捣鼓什么东西?”葛亮的口水已经流了下来,他将眼睛贴紧了门缝,但是什么也看不见。

    这时,门突然消无声息地开了道缝,露出了一个大丸子头,差点碰到了葛亮的脑门,吓得葛亮跳了起来,连滚带爬跑到台阶下,失魂落魄地一屁股坐在地上,捂着胸部喘粗气。

    庆林也被惊了一下,等看清丸子头是张易山时,他捂着嘴笑了。

    葛亮爬起来,有些尴尬地说:“张导,您这是唱的哪出戏,不知道“人吓人吓死人”吗?”

    张易山抱歉地笑笑,压低声音对庆林说:“赶紧去酒店给我找条裤子。”

    庆林不明就里,顺着门缝扫了一眼,只见张易山使劲夹着双腿。作为经纪人和助理,他很有自知之明,并没有多问一句,只是嘿嘿一笑,拉起还坐在地上的葛亮,往酒店方向去了。

    张易山关上门,又上了锁,才松了一口气。坐到椅子上,冲着墨非喊道:“墨老弟,快端过来吧,让哥哥先尝一口是啥滋味。”

    他有些迫不及待,口水已经咽了三四口,再咽下去恐怕肚子都吃饱了。

    墨非把带鱼端了上来,只见淡青色盘子里,棕红色的带鱼摆成了飞龙在天的形状,鱼头前方,有一颗小水萝卜雕成白色珠子,宛如一条飞龙在戏弄明珠。

    在张易山眼里,墨非的摆盘技术不登大雅之堂,但是盘子里的那股鱼香,却让他深深叹服。

    他轻轻夹了一口带鱼肉,感觉肉质恰到好处,放进嘴里咀嚼,一点也不绵软,还略微有一股嚼劲,让人吃起来欲罢不能。

    作为美食达人,张易山很清楚,带鱼做不好容易走两个极端,一是肉质过于松软,二是过于坚硬。像这样带着几分嚼劲又味道十足的带鱼肉,做起来极不容易。

    墨非也尝了一口,细细地品味着,带鱼肉有一丝爽滑,嚼下去香而不腻,微微带一点辣味,更增加了鱼肉的鲜与香。

    除了调味料的功劳,最关键的是带鱼经过长时间的揉搓,使鱼肉中的蛋白质充分溶解,再经过蒸煮后,才形成了这种独特的口感。

    “墨老弟,你不能跟我抢!”张易山早已不在乎什么吃相,一筷子就夹走了半条鱼,塞进嘴里大口咀嚼起来。

    带鱼肉富含脂肪,鱼类脂肪和肉类脂肪不同,香味很浓,吃起来也不腻,而且会越吃越香,越吃越上瘾。特别是,墨非加了一颗天竺小辣椒,更能刺激食欲。

    “没有刺的鱼吃起来就是爽!”张易山边嚼边笑着说,“墨老弟,你不能多吃,小心上火!”说着,把整个盘子都端到自己面前,左胳膊高高抬起,将盘子围了起来。

    吃完了最后一口鱼肉,张易山把盘子里用来做装饰的水萝卜也填进嘴里,冰凉清甜的口感,好像让舌头冲了一个凉,发自灵魂深处的舒爽自内而生。

    张易山舒服的哼了一声,抚摸着大肚腩说:“老弟,这道菜叫什么名字?”

    “一条带鱼。”墨非说。

    “一条带鱼?”张易山琢磨了一下,点点头说,“不错,菜名返璞归真,一道菜可谓道尽人生况味。”

    “另外,我还有个小建议。”张易山说。

    “什么建议,请你尽管提。”

    “带鱼非常好吃,但它终归是肉食,吃完之后最好再解解腻,如果能搭配一道甜汤,那简直就太完美了!”

    他闭目摇头,仿佛已经喝下了甜汤,正在回味陶醉呢。

    “恰好有一道水果甜汤。”墨非淡淡地回答。

    “真的?!”张易山立刻睁开了眼睛,向厨房的方向看去,“水果甜汤在哪里呢?能让我尝尝吗?”

    墨非笑了,指了指脑袋说:“还在这里面,我正在酝酿呢!”

    张易山听后立刻瘫坐在椅子上,不仅是失望,还因为吃的太撑的缘故。

    ……

    就在刚才,墨非做完“一条带鱼”之后,系统冒了出来。

    “宿主,没想到你能一次成功,厨艺天赋逐渐显现,我果然没有看走眼!”

    系统的声音虽然依旧高冷,语气里却能听出对墨非的赞赏。

    墨非暗暗得意,把手一伸,“我的水果甜品做法呢?快交出来吧!”

    系统白光闪过,脑海里多了一篇文字。他点了确认键,文字显现出来:

    【炖糖梨】秋冬季节佳品,选用三十年以上树龄的八两重雪花梨,果体圆润匀称,全身无伤。配料有马蹄、莲藕、冰糖、川贝、蜂蜜。成品后汤水醇厚,雪花梨绵柔,马蹄和莲藕清脆,既能防秋燥上火,又能滋阴养肺……

    “这个炖糖梨做法还挺复杂,对刀工还有一定要求!”

    墨非边想边进了厨房,从橱柜里取出一个小碗口大小的雪花梨,清洗干净后,他在靠近上部的四分之一处横着划了一刀,雪花梨如同掉了个小帽子,露出了里面洁白如玉的果肉。

    雪花梨以果肉纯白为最高等级,从墨非挖开的雪花梨看,完全达到了果肉纯白这一最高标准。

    他小心翼翼地将雪花梨的梨核全部挖出,然后把切成小丁的马蹄、莲藕,和捣碎的冰糖、川贝,一勺蜂蜜,一起放入雪花梨内部,压得严严实实,再把切开的部分复原。

    张易山在一旁看得一丝不苟,雪花梨可以用来炖梨汤,是秋冬解燥的良品,却没想到雪花梨还有如此“复杂”的吃法。

    只见墨非拿出一个透明玻璃碗,在碗中心加入纯净水,然后放入大蒸锅里隔水开蒸。

    不久,锅里的水咕嘟咕嘟冒了起来,好像在围着深碗跳舞,而碗里的雪花梨,颜色逐渐加深,碗底的水也开始沸腾了……

    ……

    沧海五星级四季酒店,是张易山此行下榻的地方。

    庆林和葛亮刚刚进入酒店,还在等电梯,突然酒店的休息区很多人一起站起来,快步来到电梯前,将庆林团团围住。

    “请问你是张导演的经纪人庆林吗?”

    “张导演在哪里?方便告诉我吗?”

    “我是大象金服的副总,这是我的名片,我有事要找张导演!”

    “……”

    “……”

    几十个人围着,七嘴八舌说什么的都有,但中心问题只有一个:张易山导演现在在哪里,我们想尽快见到他。

    葛亮从人群里摆脱出来,伸着脖子向被围困的庆林看了一眼,然后悄悄地溜出了酒店,向停车场跑去。

    他并没有觉察到,身后有人在跟着他。

    此时,乐食坊里,炖糖梨刚刚出锅……

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